Archives de catégorie : Slow Food
Films-débats en Méditerranée du Festival Pêcheurs du monde 2010
Films-débats en Méditerranée à partir d’une sélection du festival « Pêcheurs du monde 2010″ de Lorient Continuer la lecture
Terra Madre 2010 : atelier pêche
Atelier pêche de Terra Madre 2010 : pour la constitution d’un réseau international autour de la pêche artisanale… Continuer la lecture
Avec la comédienne Sabra Ben Arfa, Giono s’invite en terre varoise
Regain et La vie de mademoiselle Amandine, joués par Sabra Ben Arfa dans le Var Continuer la lecture
De l’élevage à la ferme-auberge
Rencontre avec des bergers – père et fils – de la Drôme provençale : des difficultés communes à la pêche qui incitent à innover…
De l’élevage d’agneaux à la ferme-auberge, un itinéraire familial intéressant. A quand des pêcheurs-aubergistes ?
« Les … Continuer la lecture
Recette : Poissons agrémentés à la mode des Canaries
Manquant d’eau douce, les îliens faisaient cuire les pommes de terre, une variété locale gouteuse, à l’eau de mer. Pour retrouver la saveur de ce plat, les pommes de terre sont lavées et mises à tremper, ½ heure, dans une … Continuer la lecture
Terra Madre célèbre sa journée du 10 décembre
Pour célébrer le Jour de Terra Madre 2010, nous étions au Castellet, au restaurant « Le Pied de nez » de Benjamin Lagorce [1].
Petit débat autour du film de Coline Serreau :« Solutions locales pour un désordre global« , suivi d’un vernissage pour des tableaux humoristiques de Michel … Continuer la lecture
Terra Madre 2010 à Turin
Conférences, partages d’expériences, rencontres régionales
Les pêcheurs, les éleveurs, les agriculteurs, les chercheurs et les cuisiniers de Terra Madre discuteront de différents sujets liés à l’agriculture durable et à l’avenir des ressources, échangeront leurs expériences, proposeront des alternatives.
Pendant les … Continuer la lecture
Pêcher et acheter autrement
Associant les responsables et personnes fortement impliqués dans les convivium de Slow Food France, cette Université d’été avait pour thème : « Manger autrement pour promouvoir la biodiversité alimentaire et une nourriture bonne, propre et juste ». Un programme passionnant … Continuer la lecture
L’encre de mer était présente à Eurogusto
Pendant que les têtes pensantes et communiquants « autorisés » dissertent sur les politiques maritimes, environnementales, halieutiques à venir, du genre : « Faut-il interdire telle espèce, telle technique, comment développer l’éolien en mer, quel label est valide, quels produits sont environnementalement corrects, … Continuer la lecture
Slow-Food – Le choix du consommateur
Créé il y a 20 ans en Italie, Slow Food est devenue une organisation internationale forte de 80.000 membres. Représenté dans plusieurs pays par des directions nationales (Italie, France, Allemagne, Royaume-Uni, USA, Japon, Suisse…) ou des groupements associatifs (plus de … Continuer la lecture
