Avec l’envie de manger du poisson sans trop savoir lequel, si ce n’est des phrases entendues ici et là, et une notion plutôt abstraite de ces animaux aquatiques, une jeune fille déboule sur le marché aux poissons de Marseille. Elle y rencontre un restaurateur puis un autre qui lui expliquent leurs démarches. Elle croise des pêcheurs et se prend finalement au jeu, embarquant sur un pointu, discutant avec les uns et les autres, rencontrant leurs clients restaurateurs, découvrant les démarches engagées des uns et des autres dont celle d’une plateforme parisienne qui achète à des pêcheurs méditerranéens.
6 pêcheurs artisans de Méditerranée témoignent
Rapport :
Valorisation économique, environnementale, sociale et culturelle de la petite pêche méditerranéenne*
Ils sont passionnés, enragés parfois pour maintenir leur activité artisanale dans un contexte politique de plus en plus réfractaire à tout ce qui n’est pas directement lié aux multinationales, à la grande industrie et à leurs intérêts.
Pourtant, nous, les citoyens, vivons à partir de notre territoire régional. C’est là que nous avons nos liens, nos attaches, nous savourons les produits du terroir, les paysages dessinés par l’activité des hommes et des femmes, nous y puisons notre oxygène, nos sources de loisirs et de travail parfois ; originaires ou non de ces « petits pays », nous nous ancrons dans leur culture, leur histoire… Continuer la lecture
Vidéo : « Un monde relationnel »
C’est l’histoire d’un pêcheur artisan dans son village. Il est stressé car il sent qu’un malaise général touche le village, certains perdent la mémoire, d’autres accumulent des biens et des richesses sans vouloir se projeter dans le futur. Il se dit qu’il faut trouver une solution, qu’il ne peut laisser ce monde-là à ses enfants…
Quand il est en mer, en lien avec la nature, il est dynamique, relativement heureux. On rentre progressivement dans son monde, organisé par la prud’homie qu’il dirige en tant que premier prud’homme. C’est une organisation collective qui a pour objectif de faire vivre, dans le temps, la communauté des pêcheurs… Continuer la lecture
Engagement de l’Alliance Slow Food des Cuisiniers pour les artisans semenciers
Le cuisinier est devenu le bras armé de l’industrie agro-alimentaire quelle que soit le type de cuisine.
Cette industrie invite le professionnel depuis la formation initiale jusqu’à la pratique commerciale à se couper des réalités alimentaires, agricoles et culturelles en lui fournissant du clé en main qui ne nécessite plus de compétences induite par un métier.
Ce sont les Cuisiniers Hors Sol ! Continuer la lecture
Publié dans Biodiversité, Gastronomie, Restaurateur, Slow Food
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Enquête sur ma mer – Vidéo
La notion générale d’environnement et la nécessité de le préserver occupent nos esprits, nos débats, motivent nos pétitions et nos signatures.
Mais qu’en est-il vraiment de la nature au contact de ceux qui en vivent comme les pêcheurs artisans?
Une enquête suivie par deux jeunes nous ramène les pieds dans les bottes : les milieux marins sont complexes, diversifiés, mystérieux, les poissons changent de comportement, évoluent, l’hiver l’anguille mature attend les courants pour se laisser porter hors de l’étang vers la Mer des Sargasses, en été l’étang est malade par forte chaleur et l’anguille attrape la grippe…
Chaque pêcheur connaît bien son coin et essaie de le préserver. Par la réglementation, la Prud’homie des pêcheurs cherche à rééquilibrer les espèces. Elle nettoie les fonds de pêche, cherche à empêcher le mouillage des grands bateaux dans la posidonie, le rejet des eaux polluées d’Altéo (boues rouges…) mais aussi à donner un coup de pouce à la nature quand c’est possible.
Cela se passe en Provence, sur nos quais, entre les yachts et les pointus... Continuer la lecture
Pollution industrielle du Parc National des Calanques – Etat de la situation
Les limites de la CSS (Commission de suivi de site des installations d’Alteo)
La création de la CSS est une initiative bien française. « Il y a un problème ? Un problème déplorable de rejet polluant dans un Parc National ? De nombreuses associations crient au scandale ? Il s’agit d’alumine et d’aluminium, d’une des industries de pointe de notre pays ? Le problème est délicat ? ». « Créons une commission ».
Ainsi les Marseillais peuvent être rassurés. On va suivre, pas à pas, pendant 6 ans, la pollution des calanques et féliciter l’industriel à chaque « progrès » de dépollution ! Pourtant, à l’échéance de ces 6 ans, on aura seulement réduit les rejets les plus massifs (6 paramètres polluants sur 82) et la pollution des calanques continuera avec ces 6 paramètres ramenés en dessous des normes + les 76 autres polluants) ! L’arrêté préfectoral est très clair là-dessus ! On peut ajouter que l’impact sur les organismes marins s’en trouvera encore aggravé par l’accumulation dans le temps de polluants rémanents et leur concentration au sein des écosystèmes et le long des chaines alimentaires !
Cependant, sans atteindre ces objectifs, les représentants des habitants de Gardanne, des pêcheurs et des associations ont, par leurs interventions à la CSS, exercé une continuelle pression sur les autorités et l’industriel, obligeant celui-ci à intensifier ses opérations de dépollution.
Pour une croissance bleue durable en Méditerranée – colloque Cannes 30 oct 2017
Publié dans Environnement
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Les prud’homies et la Révolution française : naissance d’un modèle
Article de la revue de l’Encre de mer n°38-40
Sous l’Ancien Régime, les prud’homies de pêcheurs sont des corporations. Considérées comme des archaïsmes moyenâgeux, les corporations sont abolies pendant la Révolution française, mais pas les prud’homies de pêcheurs qui deviennent même des modèles dont on redécouvre aujourd’hui les vertus républicaines. Comment expliquer cette singularité ?
Djamal Boukhenifra, premier prud’homme de Cassisdevant le tableau de Jean-Baptiste Guis de 1793.
Photo Philippe Houssin
1. La prud’homie échappe à l’abolition des corporations…
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Victor Caci, patron pêcheur de Sanary
C’est avec une grande tristesse que nous apprenons le décès de Victor Caci, patron pêcheur de Sanary, emporté bien jeune après une dure bataille contre la maladie. Discret mais toujours de bonne humeur, prêt à aller de l’avant, c’est le souvenir que nous gardons de nos échanges, à terre, comme en mer. Puisse ce dernier voyage lui être paisible. Puisse la douceur de nos cœurs alléger la souffrance des siens.
Victor,
tes allers et venues
sur ton hors-bord,
ton sourire à l’étal,
ta franchise et ton amitié
nous manqueront…
Publié dans Prud'homie de Sanary
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Nathalie Guironnet, Entre ciel et mer
Article de l’œil de la photographie
« Kayar est un petit village de pêcheurs posé en bord de mer au Sénégal. Chaque année pendant six mois le village double sa population en accueillant des milliers de migrants saisonniers de la pêche. Femmes, enfants, ces tribus élisent domicile dans des conditions précaires, poussent les murs, envahissent les écoles et la plage. Car ici, un gouffre profond à quelques kilomètres du rivage, permet de ramasser des tonnes de poissons venus s’y réfugier pendant « la campagne », de janvier à juin… »
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Publié dans Autres pays, Films, théâtre et photos
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