Poissons agrémentés à la mode des Canaries

Les poissons, grillés ou cuits au court-bouillon sont accompagnés de pommes de terre « ridées » et d’une variété de sauce, les fameux « mojos » rouges ou verts que l’on mange avec délice. Manquant d’eau douce, les îliens faisaient cuire les pommes de terre, une variété locale gouteuse, à l’eau de mer. Pour retrouver… Poursuivre la lecture de Poissons agrémentés à la mode des Canaries